EAN 8051234567914
Notte Antica 2021
Secco · Montepulciano d'Abruzzo · Bottiglia 0,75 L (0.75 L)
📄 Scarica scheda tecnica PDFDOC Montepulciano d'Abruzzo Riserva
Ingredienti
Uve, mosto di uve concentrato
Contiene solfiti
Imbottigliato in atmosfera protettiva
Dettagli del vino
Numero di lotto
L2021-001
Conservazione
Conservare in posizione orizzontale, in luogo fresco, buio e a temperatura costante, lontano da fonti di calore e vibrazioni.
Temperatura di servizio
18 °C
Imbottigliato da
Vignea Srls - Via Tiburtina 318/3, 65129 Pescara
Raccolta differenziata
BOTTIGLIA
Vetro GL71
CAPSULA
Plastica C/PVC90
TAPPO
Sughero FOR51
Raccolta differenziata: verifica le disposizioni del tuo comune.
Note di degustazione
Esame visivo
Rosso granato impenetrabile
Esame olfattivo
Note di frutta nera matura, liquirizia e spezie orientali.
Esame gustativo
Struttura imponente, tannini fitti e vellutati, lunghissima persistenza.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con carni rosse alla griglia, brasati e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento
Macerazione: Tradizionale / sulle bucce, 15 giorni. Fermentazione alcolica: Acciaio inox — 18 giorni; 26–30 °C; lieviti Indigeni / autoctoni. Fermentazione malolattica: Sì, Acciaio inox. Maturazione: Botte grande — 18 mesi. Durata affinamento in bottiglia: 8 mesi.
Premi e riconoscimenti
Tre Bicchieri - Gambero Rosso 2024
Gran Menzione - Concours Mondial de Bruxelles 2023
Dati analitici
pH
3.6
Acidità totale
5.4 g/L
Acidità volatile
0.4 g/L
Anidride solforosa totale
75 mg/L
Residuo zuccherino
1.8 g/L
Vigneto e produzione
Altitudine
380 m
Esposizione
Sud-Est
Tipo di terreno
Argilloso-calcareo
Densità di impianto
4800 ceppi/ha
Età media delle viti
35
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Resa per ettaro
50 q.li/ha
Epoca di vendemmia
Seconda decade di Ottobre
Bottiglie prodotte / anno
1800
Valori nutrizionali medi per 100ml
85 kcal
Energia (kcal)
356 kJ
Energia (kJ)
0 g
Grassi
0 g
Acidi grassi saturi
0.3 g
Carboidrati
0.3 g
Zuccheri
0 g
Proteine
0.01 g
Sale
Sostenibilità
Metodo di conduzione: Lotta integrata
Certificazioni: SQNPI, ISO 9001, ISO 14001, Vegan
Impronta carbonica: 1.45 kg CO₂e