EAN 8052234567890
Fuoco Silente 2023
Secco · Cabernet Sauvignon · Bottiglia 0,75 L (0.75 L)
📄 Scarica scheda tecnica PDFIGT Colline Pescaresi
Ingredienti
Uve, mosto di uve concentrato
Contiene solfiti
Imbottigliato in atmosfera protettiva
Dettagli del vino
Numero di lotto
L2023-001
Conservazione
Conservare in posizione orizzontale, in luogo fresco, buio e a temperatura costante, lontano da fonti di calore e vibrazioni.
Temperatura di servizio
16–18 °C
Imbottigliato da
Vignea Srls - Via Tiburtina 318/3, 65129 Pescara
Raccolta differenziata
BOTTIGLIA
Vetro GL71
CAPSULA
Alluminio/PE C/ALU90
TAPPO
Sughero FOR51
Raccolta differenziata: verifica le disposizioni del tuo comune.
Note di degustazione
Esame visivo
Rosso rubino intenso
Esame olfattivo
Note di frutti di bosco e spezie dolci, con un accenno di pepe nero.
Esame gustativo
Un Cabernet Sauvignon puro, prodotto da un singolo vigneto di pochi ettari, dal carattere aristocratico e dal grande potenziale d'affinamento.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con carni rosse alla griglia, brasati e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento
Macerazione: Tradizionale / sulle bucce, 12 giorni. Fermentazione alcolica: Acciaio inox — 12 giorni; 26–28 °C; lieviti Selezionati. Fermentazione malolattica: Sì, Acciaio inox. Maturazione: Acciaio inox — 10 mesi. Durata affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Premi e riconoscimenti
Medaglia d'Oro - Concorso Enologico Internazionale 2024
Dati analitici
pH
3.5
Acidità totale
5.4 g/L
Acidità volatile
0.42 g/L
Anidride solforosa totale
82 mg/L
Residuo zuccherino
2 g/L
Vigneto e produzione
Resa per ettaro
80 q.li/ha
Epoca di vendemmia
Prima decade di Ottobre
Bottiglie prodotte / anno
8000
Sostenibilità
Metodo di conduzione: Convenzionale
Certificazioni: ISO 9001, Vegan
Impronta carbonica: 1.20 kg CO₂e